大肠杆菌可能是在肉鸡生产中最为人所知的细菌，是家禽疾病普查或屠宰废弃方面报道最为频繁的疾病。
鸡大肠杆菌症状
该疾病本身在鸡上可能表现为大肠杆菌败血症，这通常会导致死亡。一些鸡只可以完全从大肠杆菌败血症康复，其他鸡只可能会康复但会有后遗症。大肠杆菌病也可能是局部感染，表现为脐炎、卵黄囊感染、蜂窝组织炎、肿头综合症、肠炎、急性阴道炎、输卵管炎或腹膜炎。
鸡大肠杆菌防治
为了管理家禽养殖业中种类繁多的大肠杆菌病，应建立一个明确的和有组织的措施。因获得性大肠杆菌耐受性所需花费（轮换使用新的抗生素等）以及对公共健康越来越多的关注使得养禽业需要这样一系列措施。
普遍认为，鸡大肠杆菌防治主要依赖于在肉鸡生产每个阶段识别并消除这些诱因：
种鸡阶段
孵化场阶段
肉鸡在农场的生长阶段。
一个良好的流行病学诊断是必须的，应锁定准确的目标。如果能同时去除诱发因素的话，减少致病性菌株的感染毫无疑问是更为有效。 因此，应密切关注其他疾病的预防计划。农场中的所有应激都可能增强大肠杆菌的发病，应加以避免。同时，免疫抑制性疾病的最优管理是降低本病发病率的主要因素之一。